http://tamatamanikki.blog90.fc2.com/ 多摩の自然のなかで暮らす玉ちゃんが　小野路の季節のたよりや里山歩きの楽しさ、美味しいもの情報など、QOL（生活の質）を高め毎日を楽しく過ごす暮らしのエッセイをお届けします。 ja http://tamatamanikki.blog90.fc2.com/blog-entry-585.html 　牟礼からまっすぐ帰るのはちょっとしんどいいので、昔懐かしいしっとりした街並みと　北斎の数々の作品で知られる　小布施の町に立ち寄りました。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　町中心部の風景　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　栗の木のブロックを敷きつめた　栗の小径　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　葛飾北斎の良き理解者、支援者となった　高井鴻山邸　　　 　北斎の数々の作品で知られる　小布施の町に立ち寄りました。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　町中心部の風景

　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　栗の木のブロックを敷きつめた　栗の小径

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　葛飾北斎の良き理解者、支援者となった　高井鴻山邸

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　日本庭園や洋風など　さまざまな工夫を凝らした個人の庭園を開放
　　　　　　　　している　「オープンガーデン」　を訪ねるのも楽しい。
　　　　　　　　この菊は　北斎巴錦　という種類。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　枡一酒造の酒蔵を改造した食事処 蔵部（くらぶ）で　美味しい寄り付き料
　　　　　　　理が手軽に食べられます。　大釜で炊いた　ほっかほかのご飯もおいしい。

　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　洒落た小物やアクセサリー、和紙のお店など　買い物も楽しめます。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　小布施は何度訪ねても　日本の良さを感じさせる町で、古い蔵、屋敷、酒造家、
　　美術館、それに名産の栗菓子の名店も３軒もあり、見たり　食べたり　お土産を
　　買ったりするのにちょうどよいサイズの　人に優しい町です。

]]> 未分類 2009-11-25T04:39:20+09:00 玉ちゃん FC2-BLOG http://tamatamanikki.blog90.fc2.com/blog-entry-582.html 　クルマのタイヤをスノータイヤに交換した山の朝、起きてみると　しんしんと雪が降り　林は真っ白、くるまには５センチも雪が　・・。　この日は遠く離れた山の中のおすし屋　さんに行く予定の日。　食い気につられて　思い切って雪の中を里に下りてみると、　下では雨で　雨中を走って無事おすし屋さんに到着。　　　　　　　　　　　　悪天候をおして、わざわざ遠方まで出かけるにはもちろん訳があり、このおすし屋さん　はかね 　林は真っ白、くるまには５センチも雪が　・・。　この日は遠く離れた山の中のおすし屋
　さんに行く予定の日。　食い気につられて　思い切って雪の中を里に下りてみると、
　下では雨で　雨中を走って無事おすし屋さんに到着。

　　　　　　　　　　　

　悪天候をおして、わざわざ遠方まで出かけるにはもちろん訳があり、このおすし屋さん
　はかねて通っている　「不思議な」　お寿司屋さんだからなんです。
　不思議の第一は、長野県上水内郡飯綱町という　この山深い場所に　どうして日本中
　から選りすぐった絶品のネタを揃えたお寿司屋さんが　あるのかということ。
　不思議の第二は、その絶品の数々を　どうして　回転ずしとあまり変わらない　信じ
　られない安さで食べさせてもらえるのかということ。

　商売上のことなので　あらためてお聞きしたことはありませんが、若いころ東京で修業
　していた時の人脈を大事にしていて　絶品ネタの仕入れルートを確保しているようです。
　これで儲かっているのかどうかは　怖くて聞けません。　　ただ　この美味しさと安さは
　昨日今日　始まったのではなく　長年続いているのは事実です。　
　
　お店は　信越本線牟礼駅前、８号線に面しています。　お店の前には大型トラックが
　走り、両隣りは　電気屋さんとクスリ屋さんで、外見は何の変哲もない普通のお寿司
　屋さん。　中は　７，８人座れる狭いカウンターと　小座敷がいくつか。

　　　　　　　　　　　　　

　ところが　ネタケースの中や下には　日本中のうまいものがずらり。　鮮度だけでなく　
　熟成具合まで吟味し　仕事した絶品のネタばかり。　この日の　「おまかせ」　で食べ
　させてもらったネタは、　
　　　　　アラ　からはじまって　シマエビ、生うに、生ホッキ、セトロ、ヤリイカ、アナゴ、
　　　　　牡蠣、白子　など１６種になりました。　（食べ過ぎ?）　
　わたしはお酒をほとんど飲まないので　つまみにどんなものがあるか知りませんが、
　美味しいに違いないので　次回つまみたいと思っています。

　ネタの中のとくに美味しかったいくつかをお目にかけます。
　　まず　シマエビ。　体側に三本の白い縞があります。　北海道野付湾の北海シマ
　　エビが有名ですが、ここでは　場所がら糸魚川産。　むっちりして甘み抜群。
　　焼いた頭も香り高く　ミソが美味しい。

　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　次は生うに。　明礬を使わず　殻から出したそのまま。　
　　　　　　　　　　　柔らかく口の中で溶け　旨みと香りが口中に広がります。
　　　　　　　　　　　風味を生かすため　海苔は使いません。

　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　牡蠣のムニエル。　新鮮な厚岸の牡蠣を　ムニエルにして握ります。　
　　　　　　　　　　口の中に入れると瞬時に溶け　ジューシーな滋味と香りが
　　　　　　　　　　じわーと　口の中いっぱいになります。

　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　お願いして　板さんの写真を１枚。　眼が開いてなくてご免なさい。　
　　　　　　　　　かつては　「新之助」　といわれていましたが　すこし丸くなりました。
　　　　　　　　　お客さんの食べ具合によく気を配って　タイミング良く握ってくれます。
　　　　　　　　　店を手伝うご家族も　ほんわかとしたお人柄で　居心地が良い。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　この日は　一人１６種、家内と二人で３２貫も食べて　なんと１万円でお釣りが来ました。
　この絶品ネタのおまかせが　このお値段でいただけるのです。　　これは通わねばなり
　ませんね。
　
　実はこのお店は　知る人ぞ知る　日本中から寿し好きが集まるお寿司屋さん。　
　菊寿しさんの何倍もの値段を取る　東京の超一流店と直接比較するのは無理があり
　ますが、　費用対効果、コストパフォーマンスという観点からすると　日本でも最右翼
　のお寿司屋さんといって良いでしょう。　　それだけに、あまり混んでも困るので　
　いままでどこにもご紹介しなかったのですが　・・・。
　 この日記のご愛読者にだけ　そっとお知らせします。　
　　・　ＴＥＬ　０２６・２５３・２２５８　月曜休み。　　クルマなら長野中野ＩＣ下車、１５分。

]]> 未分類 2009-11-23T04:29:12+09:00 玉ちゃん FC2-BLOG http://tamatamanikki.blog90.fc2.com/blog-entry-583.html 　先日の　「執念の岩」　の記事に関連して、「一念　岩をも透す」　について教えを乞う　たところ、早速　信さんからメールをいただきました。　お教え　ありがとうございまし　た。　コメント欄に出して　見落とされても勿体ないので、掲載させていただきます。　「出典は史記、韓詩外伝とか。　昔、中国の武将が草むらに潜む虎を狙って　心をこめて矢を射たところ見事命中し、　近づいてみるとそれは虎の形をした岩だったそうで 　たところ、早速　信さんからメールをいただきました。　お教え　ありがとうございまし
　た。　コメント欄に出して　見落とされても勿体ないので、掲載させていただきます。

　「出典は史記、韓詩外伝とか。
　昔、中国の武将が草むらに潜む虎を狙って　心をこめて矢を射たところ見事命中し、
　近づいてみるとそれは虎の形をした岩だったそうです。　心をこめて矢を射れば岩を
　も透すのだ、と武将は感じ入ったところから、この諺が生まれた　としています。
　もっとも、この話しにはあとがあって、武将はこの一件で弓の腕前に自信をもってしま
　い、今度は岩をめがけて矢を射たところ、見事弾かれてしまったそうです。
　自信過剰の戒めにもなっているようです。」

]]> 未分類 2009-11-21T04:11:05+09:00 玉ちゃん FC2-BLOG http://tamatamanikki.blog90.fc2.com/blog-entry-581.html 　何だかんだいってもやはり季節は正直ですね。　暖かい日が続いたかと思うとある日　急に冷え込んだりして、信州の高原では　冬が確実に近づいてきています。　豪雪地　の信濃町では　１１月１６日に除雪車の出動式が行われました。　佐久市旧望月町の標高８００メートルの畑では　野沢菜の採りいれに忙しそうでした。　農家の方のお話では　「１１月初めの降雪で菜が傷められて　その後の生育も悪く、　ことしの野沢菜は不出来」 　急に冷え込んだりして、信州の高原では　冬が確実に近づいてきています。　豪雪地
　の信濃町では　１１月１６日に除雪車の出動式が行われました。

　佐久市旧望月町の標高８００メートルの畑では　野沢菜の採りいれに忙しそうでした。
　農家の方のお話では　「１１月初めの降雪で菜が傷められて　その後の生育も悪く、
　ことしの野沢菜は不出来」　とか。　株も少し小さいようでした。　「ここ一両日に　また
　雪が来そうだから、やられる前にいまのうちに採っとくだわね」と。　１１月１６日撮影。

　　　　　　　　　　　　　　　　

　信州の田舎に疎開していた戦時中　野沢菜の採りいれのお手伝いしました。　懐かし
　い農作業です。　その頃は　株の下の赤いカブも貴重な食料で、厚めにスライスした
　ものをむしろの上に広げて干し、それを大豆といっしょに煮て食べていました。　
　久しぶりにカブを見ていると　あの頃の煮物の匂いが立ち上ってくるようでした。

　　　　　　　　　　　　　　　　　

　毎年１１月になると、クルマのタイヤを冬用のスノータイヤ（スタッドレス）に交換します。　
　実際に役に立つのは年に数回というところですが、山道を走っていても　いつ雪が
　降っても大丈夫という安心感が大きいのです。　ことしは新品をつけたので　タイヤの
　エッジが角ばっています。

　　　　　　　　　　　　　　　　

　夏にイワナを釣った谷間の川沿いの木々はすっかり落葉して　冬木立となり、
　水も冷たそうです。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　この記事を書いた翌朝、蓼科高原に　なななんと　雪が降りました！　スノータイヤ
　に交換した翌日（１１月１７日）　朝起きてみると　音もなくしんしんと雪が降り続いて
　います。　クルマはすっぽり雪に埋もれ、林も真っ白。　自然と共に生きる　あの
　お百姓さんの厳しさと　知恵に感服しました。
　この日は　冒頭の信濃町の近くの飯綱町山中にある　美味しいお寿司屋さん・・どうし
　て　そんな所にお寿司屋さんが？と思われるでしょう・・に行く予定で、どうしようか
　迷いまし たが、食い気につられ　新品スタッドレスの効果を信じて　雪の中を出かけ
　ました。　　その顛末は　いずれ。

]]> 未分類 2009-11-19T04:30:11+09:00 玉ちゃん FC2-BLOG http://tamatamanikki.blog90.fc2.com/blog-entry-576.html 　あの川中島の古戦場跡に　不思議な,というか興味深い石がありました。　川中島の合戦といえば　武田信玄と上杉謙信の一騎打ち（１５６１年）で有名で誰でも知っていますが、その古戦場が上信越道長野ＩＣ近くにあります。　５度の戦いのうち　最も激しい戦いの場になったのが　ここ八幡原で、山本勘助もこの戦いで戦死しました。　　　　　　現在　八幡原史跡公園となっている古戦場跡に佇む　八幡社と社殿。　　　　　　　　　
　川中島の合戦といえば　武田信玄と上杉謙信の一騎打ち（１５６１年）で有名で誰でも知っていますが、その古戦場が上信越道長野ＩＣ近くにあります。　５度の戦いのうち　最も激しい戦いの場になったのが　ここ八幡原で、山本勘助もこの戦いで戦死しました。
　　　　　　現在　八幡原史跡公園となっている古戦場跡に佇む　八幡社と社殿。

　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　社殿横に立つ　両雄一騎打ちの像

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　社殿そばの一見なんの変哲もない石に　しめ縄が張られ、安置されていました。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　「執念の石」　と名付けられたこの石の説明文がありましたので　ご覧ください。

　　　　　　　　　　　　　　

　良く詩吟で詠じられる頼山陽の漢詩　「川中島」の中の　「流星光底長蛇を逸す」とは
　まさにこの一騎打ちの場面です。　　という訳で、うづくまって石の中を良く見ると
　なるほど、石の中心に穴が開いていて　向こうが見えます。　まるで講談のようです
　が　ここは素直に面白いお話として楽しみました。

　　　　　　　　　　　　

　　それはそうとして、別に　「一念岩をも通す」　という言葉がありますが、　これは
　　この　「執念の石」　のお話と　関係あり？　なし？　　　どうもなさそうですが
　　浅学でよく分かりません。　どなたか博識の方　ご教示下さい。

]]> 未分類 2009-11-17T04:27:52+09:00 玉ちゃん FC2-BLOG